餐饮大伽纵论经营之道 贵州首届餐饮业高峰论坛举办

2019-10-19 12:09| 贵州在线chinagui.cn | 编辑: 多彩贵州| 浏览量: 14327

摘要: 10月17日,贵州首届餐饮业高峰论坛在贵阳举行。三百多位餐饮界人士济济一堂,就餐饮经营等问题进行了精彩讨论和分享。


  10月17日,贵州首届餐饮业高峰论坛在贵阳举行。三百多位餐饮界人士济济一堂,就餐饮经营等问题进行了精彩讨论和分享。

  本次高峰论坛由贵州人才屋科技管理有限公司主办,贵阳喀斯特城市公园冠名。来自贵州餐饮界的三百多位人士参加了论坛,其中包括丝恋、老凯里酸汤鱼、拾贝等贵州知名餐饮企业。


  贵州丝恋餐饮管理有限公司董事长周杰、老凯里酸汤鱼副总经理蒋臣湄、拾贝餐饮创始人刘丹、光辉绩效管理咨询公司总经理祖光辉上台,为嘉宾分享了各自的餐饮经营和管理经验。


  “好吃才是硬道理”,贵州丝恋餐饮管理有限公司董事长周杰的一句话,道出了丝恋众多分店顾客需要排队进餐的“奥秘”。任何时候,“味道为王”是餐饮界不变的金科玉律。“做企业要有使命,有目的,有愿景。做事要踏踏实实,每个环节都认真去做,不向困难妥协。员工是企业的财富,要关爱员工,用利聚人,打造公司文化。”周杰说道。


  “老凯里重视团队建设,用基础需求和心理需求两个纬度帮助员工成长。与其他餐饮企业不同的是,老凯里特别重视领班这个岗位,领班可谓是高级服务员,是管理好服务员和连接顾客的重要环节,抓好领班岗位,也就抓住了‘牛鼻子’。” 老凯里酸汤鱼副总经理蒋臣湄分享了老凯里酸汤鱼的管理之道。

  “我的文化程度不高,但‘先天不足,后天来补’,我和我们的团队都非常重视学习,着力打造学习型团队。”拾贝餐饮创始人刘丹一开头,就用真诚打动了大家。“学习的目的是为了理清思路,坚定信心,同时验证自己的想法是否正确。很多人问我,丹丹,你怎么什么时候看上去都那么精神饱满,那么努力,我反问,‘此时不努力,何时努力?’做公司,一定要努力到无能为力,拼搏到感动自己。”


  “勿以善小而不为”,光辉绩效管理咨询公司总经理祖光辉以这句哲理名言开头,道明了她创建光辉绩效的初心和本心,就是要为贵州餐饮界做点事。作为本次高峰论坛的发起人,她用十二个字道出了论坛的精神,“整合,借力,改变,合作,发展,共赢。”

  台上,贵州餐饮界几位大伽用自己多年的实践经验,为大家分享了餐饮管理、餐饮经营的心得体会,获得了台下遇到过同样困惑、困难的餐饮界同仁的认同和热烈掌声。


  接着,举办了人才屋餐饮管理商学院启动仪式。本次高峰论坛还邀请了大象学院的林建红等多位国内专家,为大家分享了国内餐饮界现状、如何消除餐饮人的迷茫和焦虑、餐饮的品牌和定位、消费者决策路径等众多干货。

  编辑:小米

  责编:阿莲

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