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舌尖上的中国贵州桐梓100万亩方竹绿了山坡竹笋富了民

摘要: 　桐梓被誉为“中国方竹笋之乡”，全县拥有20多万亩的原生方竹。为了让一根根小竹笋成为富民的大产业

　桐梓县地处贵州北部，贵州高原向四川盆地东南缘的过渡地带，大娄山脉贯穿县境，属黔北山原中山峡谷地貌，这里的土壤气候独生长美味“方竹笋”。桐梓方竹笋历史悠久，据传，在清朝中期，贵州准备进贡物品到皇宫，为了使进贡物品有特色，特意派人到桐梓县柏枝山采摘方竹笋，用盐腌制后送到皇宫，如今，桐梓方竹笋也是舌尖上的中国。

　记者采访家住桐梓县马鬃乡的马德英时，她说：“方竹管理得好，今年能收4、5吨竹笋，刨去成本，一年多挣四五万没问题。”马德英没想到，以前卖不出去的方竹笋，现在也能成为家庭收入的主要来源。一直以来，她家里空有40多亩方竹笋，却苦于没有市场，年年都顾不采收，更无人打理。改变从2017年开始，这一年，桐梓县委、县政府明确将方竹作为“一县一业”进行发展，一时间，曾经无人问津的方竹，成为被人争抢的“香饽饽”。

随着桐梓县加大对方竹产业的支持力度，坐拥“金山”却无法受益的历史已成过去，如今，桐梓县全县方竹种植面积超过80万亩，其方竹笋鲜笋和加工食品远销重庆、广州等全国各地，甚至漂洋过海销往美国、加拿大、法国、意大利、阿根廷等国家。

　壮大产业规模着力打造100万亩方竹产业

　　桐梓被誉为“中国方竹笋之乡”，全县拥有20多万亩的原生方竹。为了让一根根小竹笋成为富民的大产业，桐梓县委、县政府明确，到2020年打造100万亩方竹产业基地，力争创综合100亿元产值，实现“山山有竹，四季有笋”，努力把桐梓建设成为全国绿色生态产品基地。

位于县城东部的马鬃乡，平均海拔超过1300米，是方竹生长的最佳海拔，近年来，马鬃乡不断扩大方竹种植面积，将方竹作为主导农业产业深抓细抓。截至目前，马鬃乡方竹种植面积达到3万亩，仅今年便增加1.2万亩。“马鬃的海拔，让传统农作物种植困难，而方竹正好解决这一问题。”马鬃乡乡长刘昌政算了一笔账，方竹种植和维护成本低，但经济效益高，一亩方竹产量在300-500斤，产值在1500-2000元，3万亩方竹完全盛产时，产值可达5000万元左右。

　在避暑之乡的九坝镇，发展乡村旅游的同时，也在大规模发展方竹产业。副镇长张婧告诉记者，近两年，九坝镇动员群众，通过群众自种，或流转土地交给大户种植，农户自己赚取流转费用和务工费用。“老百姓将自己的荒山荒坡种上方竹，不仅绿了山头，还能增收致富。”九坝镇副镇长张婧说，目前，九坝镇方竹面积累计已达3万余亩，必将成为全镇发展的千万级产业。“老百姓将自己的荒山荒坡种上方竹，不仅绿了山头，还能增收致富。”九坝镇副镇长张婧说，目前，九坝镇方竹面积累计已达3万余亩，必将成为全镇发展的千万级产业。

　 2018年，桐梓县制定了《100万亩方竹产业发展实施方案》，规划在2019年将该县25度以上的13.1万亩坡耕地全部退耕造竹，建成九坝、黄莲、狮溪竹海公园、马鬃竹茶旅、楚米高山方竹高产示范园，大力发展竹下经济，着力打造100万亩方竹产业。如今，方竹已成为桐梓巩固脱贫攻坚成果，带动老百姓增收致富的主要产业，去年，仅狮溪、黄莲、九坝、楚米、马鬃等乡镇方竹笋产量就达3.5万吨，产值4.5亿元。

　 补齐产业短板做大做强方竹全产业链

　　在桐梓县农业农村局规划发展办主任严兴吉看来，“方竹全身是宝。”方竹笋体态方正，笋肉肥厚，肉质鲜嫩，清香爽口。与其他竹类相比，脂肪、糖类和热量较低，而蛋白质、粗纤维和微量元素含量较高，属营养保健食品；同时，方竹竿可做手杖等工艺品，一亩方竹产生的经济效益，远远超过一亩传统农作物收益。严兴吉感慨道，一直以来，方竹笋深加工一直是方竹产业发展的短板，加上方竹笋保存时间短，方竹笋产品出山难度大。作为发展方竹产业的关键环节，壮大方竹深加工产业刻不容缓。

　为此，桐梓县在娄山关高新区选地20余亩，采取退城进园的方式对桐梓县康利绿色食品有限公司（下称康利食品）进行技能改造，提升方竹深加工的数量和质量。新厂区的建设预计投资5000万元，建筑面积13200平方米，设计规模年产方竹笋系列产品8000吨。建成以后可实现1.2亿元左右的产值。真正达到让产品上一个台阶，让企业转型升级。
“仅2017年，桐梓方竹笋产量达到5万吨，但全县加工企业一共只能消化1万吨左右。”康利食品总经理罗凌云坦言，目前桐梓方竹笋加工还存在大量空白，大部分笋子都以鲜笋形式外销出去，但这样的收益较低。作为企业家，罗凌云认为，方竹笋要想走出大山，不仅要扩大加工规模，还要研发新的产品，才能在众多竹笋产品中站稳脚跟。在产品研发上，康利食品主要生产猫山牌保鲜竹笋、笋干、开袋即食的酱腌竹笋。,目前，康利食品正在积极研发方竹笋面条、方竹笋辣椒等多个单品。

　据了解，在将方竹作为一县一业以来，桐梓县一方面不断支持本土企业发展壮大，一方面着力加大招商引资力度。目前，已引进贵州菌竹农业科技有限公司，浙江耕盛堂、交旅投竹产品、天域方竹笋精深加工项目，有效填补了方竹笋加工上的空白。
此外，针对方竹笋保鲜难问题，桐梓县建设加工生产300万公斤保鲜竹笋项目，已建成投产。同时，在县内方竹加工企业开展技术升级改造，将其纳入全县食品园区统一规划建设，形成完整的产供销一条龙的现代化方竹产业经营体系。

　写好产业文章长短结合促农增收

　　方竹从种植到丰产，至少需要5年以上，而在桐梓县80余万亩的方竹中，接近30万在2017年以后才开始种植，真正投产的方竹在50万亩左右。为了填补在方竹成长期间的产业空白，桐梓县采取以短养长、长短结合的布局模式，深入推进“1115”产业工程（打造100万亩方竹、100万头牲畜、100个乡村旅游点、50万亩果蔬。）
以马鬃乡为例，在发展方竹产业同时，马鬃同步规划种植5千亩茶叶，作为长期产业配套发展。同时，种植食用菌、烤烟、中药材、猕猴桃等多种短期可见效的产业，长短结合，让群众户户有稳定收入。

　此外，作为桐梓县唯一的少数民族乡，马鬃苗族乡具有厚重的红苗民间文化。近年来，该乡结合市场，充分发挥苗家能歌善舞的优势，组建一支专业的苗族传统文化演出队伍，让苗族文化传播出去。随着红苗客栈、红苗茶海、红苗风情街等景区建成开放，马鬃的旅游业发展逐年稳中有增。马鬃乡的产业结构调整实践，是桐梓县坚持以脱贫攻坚为统揽，以农业供给侧结构性改革为主线，以调整种养殖业结构为抓手，深入推进“1115”产业工程的生动典型。2018年以来，桐梓县按“一县一业、一镇一特、一村一品”“一业一园四区四链”规划，着力聚焦产业选择、培训农民、技术服务、资金筹措、组织方式、产销对接、利益联接、基层党建“八要素”，扎实践行“五步工作法”，努力将桐梓建设成为生态宜居、产业兴旺的新高地。